正文 第十三章 花椒

作品:《大汉:开局汉武帝流落荒岛

    酒糟鱼的关键之处就在于酒,必须得是烈性的老酒,只有这样,才能让酒香渗透进鱼肉里面。

    唐奇来这荒岛不过三年时间,自然不可能有老酒,只能加强酒的度数了。

    这一坛粮食酒,度数起码在56度左右。

    唐奇把大鱼放进去之后,又从鱼池里面抓了一条鲢鱼,把鱼脑剁下来,鱼身依旧塞酒糟,装进酒坛。

    接下来唐奇就准备做第二道菜,也就是鱼头豆腐汤。

    豆腐是唐奇一天前刚刚做好的。

    将黄豆研磨成粉,加水做成豆浆,然后再加热。

    加热过程中适当的加点卤水,就可以做出豆腐了。

    唐奇从灶台另一边,将白皙晶莹的豆腐拿出来,跟鱼头一起,先油煎了一番。

    然后再把鱼头和豆腐扔进锅里,加水熬煮。

    大约半个小时左右,唐奇揭开锅,浓郁的香气扑面而来,让唐奇忍不住猛吸一口,神情陶醉。

    锅里乳白色的鱼汤,肥美鲜嫩的鱼头,加上晶莹如玉的豆腐,再撒点葱花和盐,堪称人间绝味。

    唐奇闻着香气,自己都有点饿了。

    就在这时,旁边忽然传来了卫子夫的声音:“好香啊,唐先生,你这是在煮什么?”

    唐奇惊了一下,猛的转头看向身旁,只见卫子夫正俏生生的站在那里,面带微笑。

    这场景让唐奇忍不住的心动了一下。

    莫非这女人见劳资年轻帅气、体型健壮,所以趁着老公熟睡的机会,过来勾引劳资一下?

    荒岛三年,真的是母猪赛貂蝉。

    唐奇都快被憋坏了,有点幻想也很正常。

    但他还是克制住了内心躁动,淡淡的说道:“我煮了鱼头豆腐汤,给你们调理一下脾胃,你不陪老刘继续睡会儿吗?”

    卫子夫摇头道:“不了,我睡够了,本想起来活动活动,突然闻到了香气,心中好奇,这才过来看看!”

    唐奇笑道:“要不要我先给你舀一碗?”

    卫子夫脸上顿时露出了意动的神色。

    但最终,卫子夫还是摇头道:“算了,等陛下和青弟醒了之后再一起吃吧!”

    说完,卫子夫犹豫了一下,然后才接着说道:“唐先生,你厨艺这么高,能不能教教我?”

    唐奇挑眉道:“你不是大汉王朝的皇后吗?学这个干吗?对你又没什么作用!”

    卫子夫正色道:“我虽为皇后,但也要懂一些厨艺的,这样才能更好的照顾陛下!

    刚才陛下一直对唐先生您做的蛋炒饭赞不绝口,我想先跟唐先生您学这个,如果陛下以后想吃的话,我随时都可以做给他吃!”

    唐奇都有点无语了。

    尼玛,本来是想调侃一下的,结果先被喂了一把冷冷的狗粮。

    这女人学厨艺,竟然是为了给那个扮演刘彻的家伙做饭吃,简直……简直是令人羡慕嫉妒恨啊!

    在遭受打击的情况下,唐奇颇为敷衍的说道:“行,将来我会把厨艺倾囊相授的,不过我觉得老刘未必是喜欢吃那碗蛋炒饭,只是饿到了一定程度,所以吃什么都觉得好吃!”

    “只要陛下表露出一点点喜爱,子夫也是要做准备的!”

    卫子夫神情颇为坚决。

    唐奇耸了耸肩,没有多说什么,转身积蓄搅动锅里的鱼汤。

    此时鱼汤的香气已经浓郁到了极致。

    卫子夫站在旁边,忍不住吞咽起口水来。

    唐奇听到吞咽口水的声音,顿时觉得好笑。

    这姑娘嘴上说是要等刘彻和卫青一起吃,实际上身体还是挺诚实的。

    唐奇转头看向卫子夫道:“妹子,我最近手上没分寸,要不你帮我尝尝这汤的咸淡吧。”

    卫子夫眼睛一亮,立刻点头道:“好的,没问题!”

    唐奇笑了笑,取出一个陶瓷碗,舀了一碗鱼汤,夹了一块鲜嫩的鱼颊肉,捞了两块白玉豆腐,递给了卫子夫。

    卫子夫颇为欣喜的接过瓷碗。

    她先是凑近闻了一下,温热浓郁的香味让她忍不住发出了陶醉的呼声。

    唐奇笑道:“赶快喝吧,这鱼汤凉了就不好喝了!”

    卫子夫点了点头,捧着瓷碗喝了一口。

    鱼汤入嘴,淡淡的稠感如同炼乳般顺滑,浓香瞬间绽放,包裹住了味蕾。

    食材的鲜味被发挥到了淋漓尽致。

    这口感,一个字,绝!

    “好喝,太好喝了!”

    卫子夫眼睛都眯成了月牙。

    自己做出来的食物被食客夸赞,唐奇也觉得很快活。

    “别光喝汤,尝尝鱼肉,看看口感怎么样!”

    其实不用唐奇提醒,卫子夫也早就按捺不住了。

    她拿起筷子夹住鱼肉,轻轻咬了一口。

    然后,她的眼睛就瞪大了:“这鱼肉……怎么麻麻的?”

    唐奇竖起大拇指道:“厉害,这都被你尝出来了,是花椒,我在腌制鱼头的时候用了花椒!”

    “花椒?”

    卫子夫惊讶道:“花椒还能做调料?”

    虽然花椒很早就出现了,但真正成为厨房调料,还是在南北朝时期。

    汉朝只是以花椒和泥,涂抹墙壁,让房间温暖且芳香,谓之椒房。

    所以卫子夫不知道花椒可以做调料也属正常。

    但在唐奇看来,卫子夫这完全就是在装傻。

    “妹子,过分了啊,花椒可是常见的调味料!”

    唐奇略有些幽怨的向卫子夫说道。

    卫子夫楞了一下,随即苦笑道:“唐先生,花椒或许只是你们蓬莱仙岛常见的调味料,子夫虽为皇后,但确实未曾吃过以花椒做调味料的食物,不过挺好吃的!”

    腌制鱼头时用少量花椒,并不会破坏鱼肉本身的味道。

    相反,那种**感,会让鱼鲜味更加的浓厚,口感更棒。

    唐奇懒得再反驳卫子夫,索性岔开话题道:“你再尝尝豆腐吧,那是我自己做的豆腐,绝对纯天然!”

    豆腐是汉武帝时期,淮南王刘安发明的。

    所以卫子夫正好是吃过的。

    但唐奇制作的豆腐,显然比卫子夫吃的豆腐更好一些。

    莹白如玉,柔软无比,入口即化,豆腐清香混合着鱼肉的鲜味,简直就是味蕾的极致享受。

    “唐先生,你的厨艺真是太厉害了,这是我喝过最好喝的鱼汤!”

    卫子夫喝完碗里的最后一滴鱼汤,特别认真的向唐奇说道。