正文 161 凉皮

作品:《农女不替嫁

    从前她也做过,不过已经是好几年前了,不知道还能不能成功。(m.k6uk.com看啦又看手机版)

    其实凉皮本身还不是关键,关键是要做出好吃的辣椒油。

    陕西凉皮的味道是她从前的最爱,别的都比不了。

    最近的几天,姜小念都闷头待在厨房,研究凉皮辣子的配方。

    有了各种各样的调料,研究起来就方便多了,每配一种,她都要记下来,辣椒占多少比例,芝麻占多少比例,还有其他各种香料。

    她要做出比陕西凉皮更好吃的辣椒油。

    因为这里没有植物油,所以只能用猪油代替,虽然冷了之后可能会凝结,不过没关系,到时候要用的时候微微加热就好了。

    在厨房的小灶上研究了三四天的时间,配了无数个配方,试味试得嘴都要麻木了。

    终于,姜小念研究出了自己最满意的辣椒油。

    也让大家都尝了尝,众人十分满意,连连称赞,说很香很好吃。

    姜小念的脸上笑开了花,这几天的辛苦没有白费。

    接着动手做凉皮。

    因为曾经做过,有模糊的记忆,姜小念没有走太多弯路,一天时间就研究了出来。

    把面粉揉成团,加水一直搓揉,揉到最后只剩下一个小面团,再也出不了面浆。

    因为要做凉皮,姜小念特意让姜孟良去镇上打造了三个平底盘子。

    把大锅里烧开水,平底盘子放进去,里面刷上薄薄的一层油,倒入面浆,左右颠倒均匀覆盖在上面。

    盖上锅盖大火蒸几分钟,就可以拿出来了。把平底盘子放在凉水中冷一冷,在凉皮上面也刷一层油,放在盘子中备用。

    多做几块就能一起切成条,放在大盆里拌辣椒油。

    之前揉出来的小面团也不能浪费了,放在碗中自然发酵,第二天就能变成好吃的面筋。

    切成一小块一小块的,可以一起拌在凉皮里。

    当然,凉皮怎么能少得了黄瓜丝?

    不止黄瓜丝,姜小念还加入了花生米,花生是空间里新长出来的作物。

    再加入蒜水和盐等等调料,一盘完整的凉皮就成型了。

    姜小念自己尝了尝,十分满意,心中不禁在感叹,为何现在才想起要做凉皮,这么好吃的美食,早做出来享用多好!

    自己尝过之后,又让大家尝了尝,众人都没见过这种新鲜东西,一个个跃跃欲试。

    试过之后,都连连称赞,说这是他们吃过最好吃的面条。

    姜小念笑着纠正他们,说这是凉皮,他们才笑着改口。

    夏天吃这么清凉的凉皮是最好不过的了,姜小念心中十分欣喜,打算赶紧再做一些,让师父尝尝鲜。

    提着一个食盒上了马,姜小念骑着曹操往梁清胤的庄园疾驰而去。

    到达的时候,梁清胤并不在这里,姜小念只好让庄园的人通知他。

    飞鸽传书,上面写着:若想吃美食,限两个时辰内过来。

    还不到三个小时,梁清胤匆匆忙忙的身影出现在了庄园中。

    而他的身后,还跟着萧锦和。

    两人在京城偶遇,萧锦和的父亲萧明旭之前和梁清胤并肩作战过,算是朋友,两人就说了会话,喝了会茶。

    梁清胤收到飞鸽传书,看完内容后,他笑了笑,主动邀请道:“我徒儿研究出了好吃的美食,要不要一起去尝尝?”

    萧锦和一听到美食,就想起了姜小念做的菜,不禁吞了吞口水。

    他想,这世间应该没有人能做出比姜小念做的还好吃的东西了。

    见他还在神游,梁清胤直接拉着他往外走。

    “诶呀,犹豫什么,我徒儿做的东西可不是什么人都能吃到的,我可以大言不惭拍胸脯说,她的手艺绝对是一流的。”

    结果,他就出现在了这里。

    姜小念正躺在树下打盹呢,被梁清胤清亮的嗓音给震醒。

    “诶哟,什么美食啊?害我这么赶,快拿给为师尝尝!”

    姜小念微微睁开眼,瞥了一眼他的方向,看着他匆忙的脚步,嘴角抽了抽,她是认了个吃货当师父吗?居然比她还着急。

    她没注意后面的萧锦和,远远的看着,还以为是梁清胤的侍卫呢。

    姜小念迅速走到一旁的房间里,把食盒拿了出来,外面这么大的太阳,她怕给晒坏了。

    “师父,这可是我研究了好些天才研究出来的,保证你满意!”

    出来的时候,她终于看清楚面前的两个人,脸上的表情石化了。

    “萧锦和?你怎么来了!”

    萧锦和见到是她,也愣住了,没想到她居然是端王的徒弟!

    难怪端王说她手艺是一等一的好,这一点,无论他对前世之事多么膈应,都不得不承认。

    此时,他也没有关于前世的这些心思。想起上次他来迟了,害她娘白白挨了一顿打,心中还有些发虚呢。

    梁清胤看着大眼瞪小眼的两人,伸出手指在他们俩中间徘徊,迟疑道:“你们认识?”

    姜小念这才回过神,提着食盒走到石桌旁,冷冷道:“见过,不太熟。”

    萧锦和感觉自己受到了内伤。

    梁清胤没看出来什么,大笑道:“既然认识,那就不用我介绍了。”

    姜小念一层一层地打开食盒,里面是各种调料,都是分开装着的。

    最底层是已经切好的凉皮,黄瓜丝放在倒数第二层。

    她把放在大碗中的小碗调料一一拿出来,接着把凉皮一股脑倒进了大碗中。

    所有东西都倒进大碗,开始搅拌。

    梁清胤见这样做美食的方法很新奇,紧紧盯着看,眼都不眨。

    居然不用锅不用灶,就能做出好吃的。

    搅拌没有多久,姜小念拿出两个中等大小的碗来,分成两份倒在里面。

    “可以吃了。”

    梁清胤有些不敢相信:“这就可以吃了?不用煮熟?”

    “你还不相信你徒儿吗?”

    “相信,相信!”

    梁清胤连忙坐下来,拿起其中一碗开吃。

    凉皮的辣椒油散发着香味,还没吃的时候,就已经扑到鼻尖。

    夹起一根放进嘴里,软滑的口感加上香辣的味道,让人唇齿留香欲罢不能。

    萧锦和看着梁清胤享受的表情,吞了吞口水。见桌上还有一碗,厚着脸皮走过去道:“这碗是给我的吧?”

    姜小念凉凉地瞥了他一眼,道:“不好意思,这碗是我的。”

    说罢坐了下来,开吃。